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Tipologie e proprietà.

I semi di sesamo sono un alimento ricco di minerali ed elementi nutritivi.

Esistono tre tipologie di sesamo: semi di sesamo bianco, semi di sesamo nero e semi di sesamo rosso.

Tutti sono ricchi di fosforo, contengono magnesio, ferro (maggiore in quelli rossi) e proteine (18,7 %). Sono un’importante fonte di manganese, zinco, selenio, acidi oleici, vitamine del gruppo B e acido folico.

I semi di sesamo bianchi sono i più ricchi di calcio: 100 gr possono contenere dagli 800 a 1000 mg di calcio.

 

Questo li rende utili in persone che non riescono ad introdurne sufficientemente con la dieta, come ad esempio gli intolleranti al lattosio. Sono anche utili in menopausa, perché danno benefici per le ossa, e durante l’allattamento per i neonati.

Per il loro elevato numero di nutrienti sono ottimi integratori naturali che rafforzano il sistema immunitario: lo zinco è utile per l’affaticamento mentale e la convalescenza, il selenio frena l’azione dei radicali liberi.

I semi di sesamo sono efficaci nella prevenzione dell’osteoporosi, contribuiscono ad abbassare i livelli di colesterolo “cattivo” LDL e incrementare l’HDL.

Il loro contenuto di lignani permette il controllo della pressione sanguigna, con effetti anti-ipertensivi. Il consumo di semi di sesamo può contribuire a prevenire la formazione di placche sulle pareti delle arterie.

A questo alimento sono stati riconosciute proprietà antiossidanti e anticancro. L’acido folico e la presenza di omega-3 inibirebbero lo sviluppo del cancro al colon, mentre la sesamina migliora le funzioni del fegato. 

I semi di sesamo sono efficaci nella rimozione dei vermi intestinali e combattono la stitichezza per la presenza sia di fibre solubili che insolubili. Quest’ultime utili anche nelle diete dimagranti perché aumentano il potere saziante di chi utilizza i semi di sesamo nella propria dieta.

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Alcuni commenti

Mozzarella di anacardi

Di Anna (05 masi fa)

Recensione su Mozzarella di anacardi
5
Cosa vuol dire "cuocere a 90° per 10 minuti a velocità 4"? Cuocere in forno - sui fornelli - o com... Continua a leggere
Torta con crema e mele

Di Lidia (Un anno fa)

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5
Titta, se provi facci sapere! Continua a leggere
Muffin alle pesche senza glutine

Di admin (Un anno fa)

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5
Grazie per la segnalazione Continua a leggere
Torta con crema e mele

Di Titta (Un anno fa)

Recensione su Torta con crema e mele
5
Questa la devo assolutamente fare mi intriga moltissimo . Però senza glutine . Continua a leggere
Gnocchi al basilico

Di silvia (Un anno fa)

Recensione su Gnocchi al basilico
5
A me sono venuti, buoni ma duri...dove ho sbagliato??!! Continua a leggere

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