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Zucchine a barchetta ripiene di purèIn evidenza

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Zucchine a barchetta ripiene di purè

Ingredienti

Per 4 Persona(e)

zucchine ripiene di purè

  • 8 zucchine
  • 500 grammi patate
  • 180 grammi acqua
  • 1 cucchiaino dado bimby
  • 10 grammi olio evo

Istruzioni: Zucchine a barchetta ripiene di purè

Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza, cuocerle a vapore per una ventina di minuti.

Nel frattempo preparare il purè. Inserire nel boccale bimby la farfalla, le patate tagliate a rondelle, l'acqua e il dado. Cuocere 25 minuti 100 gradi velocità 1. Aggiungere l'olio ed impostare 30 secondi velocità 3. Il purè è pronto.

quando le zucchine saranno tenere, lasciatele raffreddare un po', scavatele con un cucchiaino e tenete il ripieno da parte. Potrà essere usato per altre preparazioni. riempite ora le barchette di zucchine con il purè ed infornate a 180 gradi per un quarto d'ora circa.

Note Ricetta

Se avanza del purè, si può impastare con il ripieno delle zucchine, passare nel sesamo e realizzare delle polpettine che potranno essere cotte al forno contemporaneamente alle barchette.

 

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