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Frittelle di zucchine

Categoria: 

Frittelle di zucchine

Ingredienti

Per 1 Porzione(i)

Ricetta

  • 300 grammi di zucchine
  • 120 grammi farina 0
  • 150 grammi acqua
  • 2 cucchiai di fecola di patate
  • 1/2 litro olio di arachidi
  • 5 grammi sale
  • 1/2 spicchio di aglio
  • 1 manciata di prezzemolo

Istruzioni: Frittelle di zucchine

Procedimento:

Affettate finemente la zucchina, mettetela in un recipiente con 1 cucchiaino di sale e lasciatela macerare per un'oretta.

Aggiungete prezzemolo e agio e con un coltello sminuzzate le  fettine di zucchine.

Aggiungete farina, l'acqua, la fecola di patate e mescolate realizzando una pastella cremosa senza grumi

In una pentola preparate dell'olio di arachidi per la frittura e con un mestolo di acciaio versate nella pentola piccole quantità di pastella come da video.

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