Galleria
Porridge di quinoa, mele e cannella
Pesto di zucchine
Crema di avocado, nocciole e fondente
Sorbetto al limone
Polpette cannellini e patate
Ragù di nocciole
Crostata di cachi
Pasta frolla gluten free
Cicoria ripassata
Crumble mele, uvetta e cannella
Sparmigiana di melanzane
Salame al cioccolato
praline raw al mango
Melanzane della nonna Giò
Castagnaccio al profumo di arancia
Tagliatelle di zucca e spezie con ragù di soia
Crema pasticcera
Pizzoccheri
Plumcake vanigliato con le mele
Pane integrale ai semi
Almond apple and coconut bicuits
Ceci tostati aromatizzati
Biscotti con frolla di mela
Crema al cioccolato e nocciole
Polpette di quinoa e funghi con vellutata di zucca
Sformato di patate al forno con besciamella e funghi
Crema di finocchi e patate
Pizza senza farine raffinate
Finocchi "gratinati"
Focaccia all'uva vegan senza glutine
Pizzette
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Ingredienti
Per 4 Persona(e)
Per l'impasto
- 700 grammi farina a scelta
- 370 grammi acqua
- 50 grammi olio a scelta
- 6 grammi lievito di birra
- 15 grammi sale
per il pomodoro
- 500 grammi salsa di pomodoro
- qb sale
- qb origano
- 1 filo olio evo
Istruzioni: Pizzette
Procedimento con il bimby:
Mettere nel bimby 700 grammi di farina, 370 grammi di acqua, 6 grammi di lievito di birrà 50 grammi di olio di semi, frullare per 30 secondi velocità 5 e impastare per 3 minuti velocità spiga, aggiungere 15 grammi di sale durante la fase spiga.
Portare sulla spianatoia, impastare a mano per realizzare una palla liscia e fare delle pesate di 45 grammi, realizzare della palline e mettere a lievitare direttamente sulle teglie che abbiamo unte abbondantemente di olio e spaziandole considerando il loro raddoppio.
A lievitazione avvenuta, circa 3 ore, schiacciare le palline metterci il pomodoro e infornare subito a 200 gradi ventilato
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