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Penne al sugo , olive e melanzane
Crepes di grano saraceno radicchio e noci
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Torta di mele gluten free
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Insalata di quinoa con batate, avocado e olive
Insalata di ceci e salsa tahin
Besciamella di zucchine
Torta di riso e castagne
Muffin morbidi al latte di soia al cacao
Piadina arrotolata ai carciofi e pachino
Gomasio
Moussaka light con ragù di lenticchie
Polpette di grano saraceno e amaranto
Quinoa con champignon e crema di asparagi e cannellini
Champignon ripieni di granella di nocciole
Pasta Madre (Lievito Naturale)
Fave e cicoria
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Pasta con crema di peperoni
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Crostata rustica di pesche e susine
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Torta di frutta morbida
Gnocchi di ceci
Ricotta di lupini
Torta salata con scarola ripassata
Pizzette
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Ingredienti
Per 4 Persona(e)
Per l'impasto
- 700 grammi farina a scelta
- 370 grammi acqua
- 50 grammi olio a scelta
- 6 grammi lievito di birra
- 15 grammi sale
per il pomodoro
- 500 grammi salsa di pomodoro
- qb sale
- qb origano
- 1 filo olio evo
Istruzioni: Pizzette
Procedimento con il bimby:
Mettere nel bimby 700 grammi di farina, 370 grammi di acqua, 6 grammi di lievito di birrà 50 grammi di olio di semi, frullare per 30 secondi velocità 5 e impastare per 3 minuti velocità spiga, aggiungere 15 grammi di sale durante la fase spiga.
Portare sulla spianatoia, impastare a mano per realizzare una palla liscia e fare delle pesate di 45 grammi, realizzare della palline e mettere a lievitare direttamente sulle teglie che abbiamo unte abbondantemente di olio e spaziandole considerando il loro raddoppio.
A lievitazione avvenuta, circa 3 ore, schiacciare le palline metterci il pomodoro e infornare subito a 200 gradi ventilato
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