Galleria

Vellutata speziata

Biscotti alle nocciole

Zuppa di sorgo con lenticchie e zucca

Focaccia di cannellini con cipolle e olive

Vellutata di cavolo cappuccio, fave e porri

Panna cotta senza panna

Cicoria ripassata

Mozzarella di anacardi

Gnocchi di zucca e patate

Vellutata di finocchi

burger zucchine e cannellini

Insalata di melograno e noci

Melanzane e seitan alla menta

Piadina arrotolata ai carciofi e pachino

Finocchi al forno con besciamella

Salsa piccante ai peperoni

Pasta alla Norma veg

Crostata di mele senza glutine con crema pasticcera

Cinnamon rolls veloci

Patate alla curcuma e cavolo nero su crema di rapa

Barrette cioccolato e riso soffiato

Riso quinoa e zucchine alla curcuma

Patate arancioni e finocchi al limone e timo

Pane e panelle

Salsa tahin

Palline cioccococco

Bucatini con i pomodori secchi

Vellutata di verza speziata

Crumble mele, uvetta e cannella

Zucchine ripiene di olive e seitan

‹ ›

Pane integrale ai semi

Categoria:

Pane e lievitati

da anna

(0 Commenti)

Ricette Simili

Focaccia ai semi misti

Panbauletto ai cereali con semi

Panbauletto semi integrale

Pane a forma di Plumcake a lunga lievitazione

Ingredienti

Per 8 Persona(e)

ingredienti

550 grammi farina integrale
1/2 cucchiaino lievito disidratato
380 grammi acqua
25 grammi olio evo
1 cucchiaino raso zucchero
1 cucchiaino sale
3 cucchiaini semi misti

Istruzioni: Pane integrale ai semi

Inserire nel boccaglio il lievito e 50 grammi di acqua e fai andare per 1 minuto a 37 gradi velocità 3. Poi aggiungi 500 grammi di farina integrale e 200 grammi di acqua. Impastare 2 minuti a velocità spiga. Riporre l'impasto in una ciotola coperta da pellicola a lievitare 30 minuti in ambiente tiepido e 24 ore nel frigorifero.

Passate 24 ore, riporre l'impasto a pezzi nel boccale, aggiungere i semi ( io ho usato semi di lino e semi di girasole ), il sale , 130 grammi di acqua, 50 grammi di farina integrale, l'olio evo e lo zucchero e impastare per 3 minuti a velocità spiga. Riporre nuovamente in una ciotola e far lievitare in ambiente tiepido per 24 ore. Infornare in forno già scaldato su carta da forno infarinata, cospargendo con farina per 15 minuti a 220 gradi , e 15 minuti a 180 gradi.