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Panbauletto ai cereali con semi

Categoria:

Pane e lievitati

da CRY

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Ingredienti

Per 8 Persona(e)

Ingredienti

500 gr farina integrale
200 gr acqua
50 gr latte vegetale non zuccherato
50 gr olio
1 cucchiaino zucchero o malto d'orzo
1 cucchiaino sale
12 gr lievito di birra
1 manciata abbondante di semi oleosi a piacere ( sesamo, lino, girasole...)

Istruzioni: Panbauletto ai cereali con semi

Introdurre nel boccale acqua, latte, zucchero/malto e lievito, 1 min vel 2 37°. aggiungere olio, farina, sale, semi, 3 min vel spiga. Lasciare lievitare circa 90 minuti. prendere l'impasto, sgonfiarlo, stenderlo con un mattarello e arrotolarlo su se stesso (come un grosso salsicciotto). Foderare uno stampo da plumcake grande con carta forno e adagiarvi dentro il rotolo. far lievitare altri 90 minuti. Coprirlo con carta alluminio e cuocere 45 minuti in forno già caldo a 180° se ventilato o 200°se statico con un pentolino d'acqua. togliere la carta alluminio negli ultimi 10 minuti di cottura.