Risotto radicchio e salsa di noci

PREPARARE LA SALSA DI NOCI:
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti e frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa. Mettere da parte.

PREPARARE IL RISOTTO:
Nel boccale pulito ed asciugato mettere le foglie di radicchio: frullare pochi secondi vel. 4. Mettere da parte.
Senza lavare il boccale inserire la cipolla: frullare 5 sec vel 7.
Versare l'olio EVO e cuocere: 3 min 100° vel 1.
Unire il riso e tostare: 2 min 100°vel 1 antiorario.
Sfumare con il vino e far evaporare: 2 min varoma vel 1 antiorario.
Aggiungere il brodo ed impostare il tempo di cottura del riso 100° vel 1 antiorario.
A 3 minuti dalla fine della cottura aggiungere il radicchio.
A cottura ultimata mantecare il risotto con la salsa di noci, far riposare qualche minuto e servire.