Per 4 Persona(e)
PREPARARE LA SALSA DI NOCI: Mettere nel boccale tutti gli ingredienti e frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa. Mettere da parte. PREPARARE IL RISOTTO: Nel boccale pulito ed asciugato mettere le foglie di radicchio: frullare pochi secondi vel. 4. Mettere da parte. Senza lavare il boccale inserire la cipolla: frullare 5 sec vel 7. Versare l'olio EVO e cuocere: 3 min 100° vel 1. Unire il riso e tostare: 2 min 100°vel 1 antiorario. Sfumare con il vino e far evaporare: 2 min varoma vel 1 antiorario. Aggiungere il brodo ed impostare il tempo di cottura del riso 100° vel 1 antiorario. A 3 minuti dalla fine della cottura aggiungere il radicchio. A cottura ultimata mantecare il risotto con la salsa di noci, far riposare qualche minuto e servire.
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