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Pasta tiepida con pomodorini e tofuIn evidenza

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Pasta tiepida con pomodorini e tofu

Ingredienti

Per 4 Persona(e)

PASTA TIEPIDA POMODORINI E TOFU

  • 320 grammi pasta
  • 200 grammi tofu
  • 10 pomodorini
  • 1 mazzetto rucola
  • 1 mazzetto basilico
  • 6 cucchiai olio EVO
  • q.b. sale

Istruzioni: Pasta tiepida con pomodorini e tofu

 

Questa è una pasta veloce e leggera, ottima per un pic-nic o per la pausa pranzo a lavoro!
Tagliare i pomodorini in quarti ed il tofu a cubetti. 
Inserire nel boccale (o mixer) 50 g di cubetti di tofu e mettere il resto da parte.
Aggiungere nel boccale i 6 cucchiai d'olio EVO, le foglie di basilico, un pizzico di sale e frullare.
Cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla con la salsina ottenuta, i pomodorini, il tofu e le foglie di rucola.

 

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