Piattoni (taccole) della nonna Laura

Ho assaggiato i piattoni (o taccole) per la prima volta a casa di mia suocera Laura e mi sono piaciuti tantissimo. Per quanto la preparazione sia semplicissima c'è voluto un po prima che il piatto mi riuscisse buono come il suo.

Spuntare i fagioli piattoni e lavarli accuratamente. Metterli in una padella antiaderente larga e bassa. Aggiungere 1 bicchiere d'acqua e lasciare cuocere con il coperchio fino a che i piattoni saranno cotti ma al dentea. Aggiungere la cipolla affettata fine e l'olio e far stufare senza coperchio per qualche minuto. Quando anche le cipolle saranno cotte aggiungere il sale e la salsa e far rosolare fino a che si assorbe tutto il liquido di cottura.