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Pesto pomodorini secchi e nocciole
Rustico di pasta fillo con cicoria
Torta salata svuota-frigo d'estate
Vellutata di sedano rapa e ceci al profumo di coriandolo
Biscotti alle nocciole
Minestra verza e fagioli cannellini
Vincenzini
Bruschetta all'avocado
Fruitcake
Almond apple and coconut bicuits
Pasta di legumi saltata con carote e daikon speziati
Pasta frolla
Noccioline di soia tostate
Verza in agrodolce
Torta semifredda fragole e limone
Bulgur e quinoa con crema di carote e mandorle
Crepes di grano saraceno radicchio e noci
Girelle di pancarrè
Finocchi al forno con besciamella
Torta brisè di cavolo romano
Focaccia con crema di lupini e pachino
bruschette con cannellini
Insalata di funghi champignon
Zuppa di sorgo con lenticchie e zucca
Soufflè di patate alle verdure
Polpette di grano saraceno e amaranto
Insalata avocado e pachino
Zuppa di legumi misti
Mozzarella di anacardi
Burger di quinoa e zucca
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Ingredienti
Per 4 Persona(e)
Ingredienti
- 150 grammi zucca cotta al vapore o lesa
- 200 grammi quinoa
- 1 cipolla
- qb prezzemolo
- qb sale integrale
- qb farina di ceci
Istruzioni: Burger di quinoa e zucca
PREPARAZIONE
Sciacquare accuratamente la quinoa sotto acqua corrente e farla cuocere per circa 20/25 minuti in circa 450 gr di acqua a cui aggiungere sale o dado bimby ( deve assorbire tutta l’acqua)
In un mixer o bimby frullare la polpa di zucca con la cipolla il prezzemolo fresco il coriandolo, versare in una terrina insieme alla quinoa e amalgamare con una spatola, aggiungendo la farina di ceci necessaria per ottenere un impasto consistente.
Formare dei burger (4/6 a seconda della grandezza) adagiare su una teglia ricoperta da carta da forno e cuocere a 180° per 20/25 minuti
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