Grano saraceno spinaci e peperoni

E' la mia volta con il grano saraceno...mi gusta!

Cuoci il grano saraceno in acqua bollente come da indicazione della confezione e fai raffreddare.

Pesto di spinaci: frullare spinaci, aglio, pinoli , olio e sale per 30 secondi a velocità 5.

Peperoni: fai soffriggere in padella la cipolla qualche minuto. Aggiungi i peperoni , il sale  e una manciata di olive nere  e fai cuocere 15 minuti i peperoni precedentemente tagliati a listarelle in padella con coperchio ( se necessario aggiungi un pochino di acqua).a fine cottura togli il coperchio e fai asciugare ( ma non troppo).

Condisci il grano messo da parte con il pesto e i peperoni  ( se puoi fai riposare mezz'ora per far insaporire il composto). Riscalda il tutto facendolo saltare in padella qualche minuto.

Buon appetito....