Per 2 Dozzina(e)
Sciogliere la lecitina in 100 grammi di acqua tiepida: si otterrà un liquido gelatinoso.
Impastare la lecitina sciolta in acqua con tutti gli ingredienti ad eccezione delle mandorle, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Far riposare in frigo per circa mezz'ora.
Riprendere dal frigo il panetto e prelevare dei pezzi, formare dei salsicciotti allungati: lasciare un'estremità arrotondata e "mozzare" l'altra.
Posizionare la mandorla sull'estremità arrotondata. Continuare fino ad esaurire la frolla.
Cuocere in forno 25 minuti circa a 180°
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