Polenta con ragù di funghi e seitan

PREPARAZIONE SENZA BIMBY

Cuocere la polenta in acqua salata secondo le indicazioni presenti nella confezione

In una padella soffriggere la cipolla con mezzo spicchio di aglio e la carota, aggiungere i funghi e il seitan sbriciolato e cuocere circa 3-5 minuti, aggliungere il vino e far evaporare 5 minuti. Aggiungerela passata di  pomodoro, il dado, le spezie e far cuocere a fuoco lento con coperchio per un ora.

PREPARAZIONE CON BIMBY

Per la polenta :versare nel boccale la polenta, l'acqua e il sale far cuocere con il misurino per 8 minuti a 100 gradi velocità 3. Rimuovere il misurino, da sostituire con la spatola e far cuocere altri 8 minuti ( controllare ogni tanto rimuovendo la spatola la consistenza) a 100 gradi velocità 2

Per il ragù: nel boccale inserire aglio, cipolla, carota a pezzi  e olio, tritare 3 sec a vel 5. Aggiungere funghi e seitan sbriciolato e cuocere 5 min a 100 gradi vel 1. Aggiungere il vino e cuocere senza misurino 5 min a 100 gradi vel 1. Aggiungere la passata di pomodoro, il dado, le spezie e cuocere per 60 minuti a 100 gradi vel 1. Ogni tanto controllate la consistenza, terminando se troppo liquida la cottura a varoma.