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Fusilli integrali champignon e cannella
Gomasio
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Torta salata con scarola ripassata
Hummus di ceci
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Vellutata di spinaci
Riso quinoa e zucchine alla curcuma
Carciofi stufati
Burgher di miglio e piselli
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Per 4 Persona(e)
Ingredienti
- 100 gr piselli
- 100 gr miglio
- 1 cucchiaino dado vegetale
- 1 cipolla piccola
- 1 cucchiaio parmaveg
- sesamo
- 5 pomodorini secchi
- sale olio qb
- faina di ceci qb
Istruzioni: Burgher di miglio e piselli
Far bollire i piselli freschi o surgelati insieme al miglio e un cucchiaio di dado vegetale. Quando sono cotti scolarli bene e farli raffreddare. In una padella far soffriggere la cipolla insieme ai pomodorini secchi sminuzzati. Aggiungere al miglio e ai piselli. Insaporire l'impasto con il parmaveg. Aggiungere la farina di ceci fino a rendere l'impasto lavorabile. Con le mani umide formare dei piccoli burgher e impanarli con i semi di sesamo. Adagiarli su una teglia ricoperta di carta forno e infornarli a 180° fino a doratura.
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