Zuppa cavolo capuccio e fagioli

Versare nel boccale aglio, cipolla e finocchio e tritare 5 sec a vel 7. Aggiungere l'olio e rosolare per 5 min a 120 gradi vel 1. Aggiungere l'acqua  e il sale , posizionare il cavolo nel vassoio grande del varoma, le patate nel vassoio piccolo sopra e cuocere 15 min a Varoma vel 1. Versare nel boccaglio il cavolo precedentemente tagliato a listarelle e le patate tagliate in pezzi di circa 2 cm e cuocere 20 minuti a 100 gradi vel 1 antiorario ( con il misurino). Aggiungere i fagioli e cuocere 10 min a 100 gradi , velocità 1 antiorario, agiungete un pizzico di pepe e mescolate qualche secondo con velocità soft. Scegliete la consistenza dediserata eventualmente addensando attraverso cottura a Varoma per qualche minuto senza misurino ( a me piace cremosa !)

Far riposare 5 minuti e servire.