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Vellutata rapa bianca e finocchio
Crema pasticcera
Pasta al pesto di zucchine e basilico
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Focaccia all'uva vegan senza glutine
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Plumcake con acquafaba al vapore
scaloppine di tofu al limone
Melanzane della nonna Giò
Maionese Light con gomma di guar
Sformato patate e ragù di peperoni
Patate alla curcuma e cavolo nero su crema di rapa
Minestra verza e fagioli cannellini
Focaccia ai semi misti
Pasta con crema di peperoni
Castagnaccio al profumo di arancia
Panna cotta senza panna
Crepes
Insalata di ceci e salsa tahin
Focaccia con ceci e rosmarino
Fruitcake
Muffin senza glutine con aquafaba
Cavolo cappuccio bianco e viola all'aceto
Vellutata di sedano rapa e ceci al profumo di coriandolo
Muffin di grano saraceno
Carciofi ripieni
Hummus senza aglio
Insalata di mango e avocado
Cavolo cappuccio bianco e viola all'aceto
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Per 4 Persona(e)
ingredienti
- 1/4 cavolo cappuccio bianco
- 1/4 cavolo cappuccio viola
- 2 cucchiai aceto
- olio sale
Istruzioni: Cavolo cappuccio bianco e viola all'aceto
Tagliare a striscioline i due cavoli cappucci privandoli della nervatura grossa centrale, lavarli, scolarli e mettere il tutto in una pentola antiaderente con un bicchiere d'acqua e il coperchio. Lasciare appassire e quando sarà evaporata tutta l'acqua aggiungere l'olio e farli stufare rigirandoli spesso. Quasi a cottura ultimata aggiungere l'aceto e continuare la cottura per qualche secondo. Ottimo contorno per accompagnare burgher di legumi serviti con senape.
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