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Rustico di pasta fillo ripieno di tofu, zucchine e verza
Cavolo cappuccio bianco e viola all'aceto
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Per 4 Persona(e)
ingredienti
- 1/4 cavolo cappuccio bianco
- 1/4 cavolo cappuccio viola
- 2 cucchiai aceto
- olio sale
Istruzioni: Cavolo cappuccio bianco e viola all'aceto
Tagliare a striscioline i due cavoli cappucci privandoli della nervatura grossa centrale, lavarli, scolarli e mettere il tutto in una pentola antiaderente con un bicchiere d'acqua e il coperchio. Lasciare appassire e quando sarà evaporata tutta l'acqua aggiungere l'olio e farli stufare rigirandoli spesso. Quasi a cottura ultimata aggiungere l'aceto e continuare la cottura per qualche secondo. Ottimo contorno per accompagnare burgher di legumi serviti con senape.
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