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Carciofi stufati
Piattoni (taccole) della nonna Laura
tarte tatin alle cipolle rosse
Lasagne al ragù di verdure
Focaccia di cannellini con cipolle e olive
Insalata avocado e pachino
Polpette di grano saraceno e amaranto
Pomodori verdi sottolio
Fagiottella di nocciole
Confettura/marmellata di pesche
Bulgur e quinoa con crema di carote e mandorle
Mozzarella di anacardi
Mozzarelle veg in carrozza
Riso quinoa e zucchine alla curcuma
Grano saraceno spinaci e peperoni
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Vellutata di zucca al timo con crostini di segale allo zafferano
Sformato patate e ragù di peperoni
Crepes
Gnocchi alla romana con sugo di pomodori secchi
Vellutata di zucca e zenzero
Crema al cioccolato e nocciole
Sformato di patate al forno con besciamella e funghi
Parmi Veg
Farifrittata asparagi e cipolle
Zuppa cavolo capuccio e fagioli
Carote speziate gratinate
Rustico di pasta fillo con cicoria
Finocchi "gratinati"
Fusilli integrali champignon e cannella
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Ingredienti
Per 2 Persona(e)
ingredienti
- 500 g funghi champignon freschi
- 15 g olio evo
- 1 cucchino di dado home made
- 1 puntina di cannella
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe nero
- noce moscata
- alloro
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di farina
Istruzioni: Fusilli integrali champignon e cannella
Nel boccale inserite l'aglio e l'olio. Tritate 3 sec a vel 5 poi insaporite 3 min a 120 gradi vel 1. Aggiungete i funghi e il dado e fate cuocere 5 min a 100 gradi velocità 1 antiorario. Aggiungete il vino bianco e fate evaporare 2 min a Varoma vel 1. Aggiungete 2 cucchiai di farina e fate cuocere ancora 2 min a velocità 1. Speziate con una puntina di cannella, pepe nero , alloro e noce moscata e fate cuocere senza misurino per 20 min a Varoma vel 1. Aggiustate di sale .Se rimane troppo liquida finite la cottura a Varoma qualche minuto fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Scolate la pasta e servite!
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