burger zucchine e cannellini

Procedura con il bimby

Mettere nel boccale la cipolla e la zucchina  tagliate a pezzi e tutti gli altri  ingredienti (le spezie possono variare a piacimento), azionare il Bimby a vel 5 quanto basta per ottenere un impasto liscio ed omogeneo aggiungere crusca se troppo liquido, lasciare riposare in frigorifero per una mezz’ora .

Scaldare un filo di olio in una padella antiaderente formare 4 burger con le mani e cuocere ¾ minuti per lato.

Io ho usato l’okara ma volendo si può omettere raddoppiando la dose di fagioli, inoltre si può variare sostituendo  la zucchina con un peperone rosso.

Procedura senza bimby

In un robot da cucina mettere la cipolla e la zucchina  tagliate a pezzi e tutti gli altri  ingredienti (le spezie possono variare a piacimento), frullare quanto basta per ottenere un impasto liscio ed omogeneo aggiungere crusca se troppo liquido, lasciare riposare in frigorifero per una mezz’ora .

Scaldare un filo di olio in una padella antiaderente formare 4 burger con le mani e cuocere ¾ minuti per lato.

Si può variare sostituendo  la zucchina con un peperone rosso.