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Cotolette di sedano rapaIn evidenza

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Cotolette di sedano rapa

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Ingredienti

Per 6 Persona(e)

ingredienti

  • 1 sedano rapa
  • 1 pizzico di sale
  • farina di ceci
  • acqua
  • olio di arachidi

Istruzioni: Cotolette di sedano rapa

Lavare bene il sedano rapa aiutandosi con uno spazzolino senza privarlo della buccia. tagliarlo in fette dello spessore di mezzo centimetro e cuocerlo nel vassoio del varoma per 30 min ( verificare il grado di cottura con la forchetta). Far raffreddare

preparare una pastella con farina di ceci e acqua in rapporto 1 a 2. Immergere le fette di sedano rapa nella pastella e successivamente nel pangrattato a cui avrete aggiunto un pizzico di sale.

Friggere in abbondante olio bollente ( io ho usato olio di arachidi)

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