Galleria
Torta al cacao e pere
Cinnamon rolls veloci
Pasta con crema di peperoni
Orzotto allo zafferano e zucchine
Baingan bharta al cocco
Cannelloni di crepes con spinaci
Mozzarella di mandorle
Ciambella all'arancia
scaloppine di tofu al limone
Muffin di grano saraceno
Barrette cioccolato e riso soffiato
Pane a forma di Plumcake a lunga lievitazione
Fusilli mais e teff con ragù di tempeh
Risotto con crema di batate e nocciole
Cioccococco
Ricotta di lupini
Marmellata di fichi e noci
Pasta frolla gluten free
Marmellata di arance con scorzette aromatizzate al Rhum
Broccoli "arriminiati"
chili piccante
Zuppa alla ligure
Vellutata di verza e zucchine
Cannoli siciliani ripieni di okara
Polpette di lenticchie e noci
Crema pasticcera
Pizzette
Minestra verza e fagioli cannellini
Cotolette di sedano rapa
Mummie (focaccine con patate)
Quinoa mista con asparagi e zucchine
Email
StampaRicette Simili
Ingredienti
Per 2 Persona(e)
Ingredienti
- 130 grammi quinoa
- 2 zucchine piccole
- 3/4 asparagi
- 1 cipollotto bianco
- 3 cucchiai vino bianco
- q.b. acqua
- qb sale
Ingredienti Vinagrette
- 1 cucchiaino curcuma
- q.b. noce moscata grattuggiata
- q.b. pepe nero
- 1 cucchiaio olio evo
- 1 cucchiaio succo di limone
- 1 cucchiaio scarso di sciroppo d'acero
Istruzioni: Quinoa mista con asparagi e zucchine
Sciacquare bene la quinoa sotto l'acqua corrente.
Metterla in un pentolino con acqua pari al doppio del suo volume.
Portare ad ebollizione e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti.
Spegnere e lasciar riposare 5-10 minuti a coperchio chiuso in modo che assorba tutta l'acqua e si gonfi.
Nel frattempo in una padella antiaderente appassire la cipolla in 2-3 cucchiai di vino bianco. Dopo un paio di minuti aggiungere le zucchine e gli asparagi tagliati a rondelle lasciando intere le punte.
Aggiungere poca acqua e cuocere per 10 minuti facendo attenzione che non asciughi troppo.
Eventualmente aggiungere altra acqua.
Insaporire con del sale aromatizzato, o con sale e spezie miste a piacere (prezzemolo, basilico, rosmarino, salvia)
A termine della cottura aggiungere la quinoa sgranandola con una forchetta.
Alzare leggermente la fiamma e amalgamare bene gli ingredienti.
Una volta spento miscelare gli ingredienti della vinagrette e condire.
Note Ricetta
La quinoa non l'ho salata durante la cottura perchè poi si insaporisce con il condimento della vinagrette.
|
|
|
| Se la ricetta ti è stata utile o se vuoi contribuire al mantenimento di questo sito, clicca su uno dei nostri sponsor oppure puoi offrirci un caffè |
Lascia il primo commento
Cerca la ricetta
Siti amici
 |
 |
