Insalata di tempeh e avena con contorno croccante

Spezzettare il tempeh a piacere e lasciarlo marinare in un piatto con olio, tamari e sciroppo d'acero per almeno 15 minuti (meglio ancora se lo si lascia marinare per almeno un'oretta)

Cuocere l'avena in una pentola per il tempo di cottura indicato.

Quando è quasi pronta scaldare una padella antiaderente.

Aggiungere il tempeh e farlo saltare pochi minuti a fiamma non troppo alta. Aggiungere l'avena scolata e saltare per un altro paio di minuti.

A piacere aggiungere un trito di erba cipollina e servire con un contorno di verdure croccanti.

io ho scelto dei ravanelli e dei finocchi tagliati fini conditi con semi si sesamo nero, sale, olio evo e limone.