Galleria

Focaccia con crema di lupini e pachino

Gnocchetti di tofu con crema di funghi e noci

Crema al cioccolato e nocciole

Sorbetto alle fragole

Vellutata di spinaci

Burger di lenticchie

Broccoli "arriminiati"

Gnocchi di ceci

Torta salata con scarola ripassata

Polpette di grano saraceno e amaranto

Muffin morbidi al latte di soia al cacao

Insalata di funghi champignon

Gomasio

Fusilli alla crema di melanzane

Polenta con ragù di funghi e seitan

Polpette di zucchine

Nepite

Riso quinoa e zucchine alla curcuma

Peperoni ripieni di riso rosso e asparagi

Torta brisè di cavolo romano

Quinoa con zucchine, cavolfiore e olive

Farifrittatine di zucchine e hummus

Vellutata di zucca al timo con crostini di segale allo zafferano

Risotto alle verdure invernali

Carote speziate gratinate

Orzotto allo zafferano e zucchine

Pasta con funghi al profumo di castagne

Risotto topinambour e noci

Zuppa di sorgo con lenticchie e zucca

Vellutata di zucchine e menta

‹ ›

Insalata di tempeh e avena con contorno croccante

Categoria:

Primi e piatti unici

da Vale

(0 Commenti)

Insalata di tempeh e avena con contorno croccante

Ricette Simili

Fusilli mais e teff con ragù di tempeh

Insalata di miglio sgranato

Insalata di quinoa con batate, avocado e olive

Ingredienti

Per 1 Persona(e)

Ingredienti

75 grammi avena
650 grammi acqua per la cottura dell'avena
75 grammi tempeh
q.b. olio
q.b. salsa tamari
q.b. sciroppo d'acero
q.b. erba cipollina

Istruzioni: Insalata di tempeh e avena con contorno croccante

Spezzettare il tempeh a piacere e lasciarlo marinare in un piatto con olio, tamari e sciroppo d'acero per almeno 15 minuti (meglio ancora se lo si lascia marinare per almeno un'oretta)

Cuocere l'avena in una pentola per il tempo di cottura indicato.

Quando è quasi pronta scaldare una padella antiaderente.

Aggiungere il tempeh e farlo saltare pochi minuti a fiamma non troppo alta. Aggiungere l'avena scolata e saltare per un altro paio di minuti.

A piacere aggiungere un trito di erba cipollina e servire con un contorno di verdure croccanti.

io ho scelto dei ravanelli e dei finocchi tagliati fini conditi con semi si sesamo nero, sale, olio evo e limone.

Note Ricetta

Durante la cottura non uso salare l'acqua dei cereali perchè poi li insaporisco con il condimento, in questo caso del tempeh marinato, oppure in altre insalate con della vinagrette.

Semi di sesamo